Start/Nürnberg/Gastro & Genuss/Ramen Naka8EditorialRamen NakaTonkotsu und Miso in der AltstadtChef Naka kochte 4 Jahre in Osaka bevor er nach Nürnberg kam. Brühe 18 Stunden, Noodles täglich frisch, Gyoza handgefaltet.Redaktionelle Einschätzung: Kleines Lokal, riesige Qualität.